Главная / Меню ресторана / Мясо, птица, рыба, гарниры

МЕНЮ

ШАШЛЫК/ Shashlik
Шашлык из говяжьей вырезки
Beef tenderloin kebab
150/135 г/g 740,00
Шашлык из бараньих ребрышек
Mutton Rib Kebab
200/135/50 г/g 680,00
Шашлык из свинины
Pork tenderloin Kebab
180/135/50 г/g 530,00
Шашлык из лосося
Salmon Kebab
180/150/90/2 г/g 940,00
Шашлык из баклажан и телятины рубленой
Eggplant and minced veal kebab
120/135 г/g 810,00
Шашлык из мякоти телятины
Veal Kebab
180/135/50 г/g 840,00
Шашлык из мякоти барана
Mutton Kebab
180/135/50 г/g 740,00
Шашлык из бараньих языков
Lamb tongues Kebab
180/30/30 г/g 590,00
Шашлык по-азербайджански
Azeri Kebab
180/135/50 г/g 740,00
Шашлык из куриного бедра
Chicken Kebab
180/135/50 г/g 490,00
Шашлык из перепелки
Quail kebab
250 г/g 590,00
Шашлык из бедра индейки
Turkey Kebab
170/30/2 г/g 540,00
ПТИЦА/ Poultry
Кура в «Девичьей башне»
Chicken in the «Maiden’s Tower»

филе куры, лук, болгарский перец, помидоры, зелень, подается с пикантным соусом «Девичья башня»
fillet of chicken, onions, bell pepper, wine, green herbs, tomatoes, served with spicy «Maiden’s Tower» sauce
250/50/45 г/g 660,00
Филе утки с грушей конфи
Duck fillet with confi pear

обжаренная утка с грушей конфи и брусничным соусом
fried duck with confi pear and cowberry sauce
140/150/50 г/g 760,00
Мусамба
Musamba

куриное бедро, с луком и шампиньонами в сливочном соусе. Подается с рисом
chicken thigh with onion and champignons in butter, served with rice
180/150 г/g 510,00
Цыплёнок-Табака
Tabaka Chicken

жареный цыплёнок со специями, квашеной капустой и соленым стручковым перцем
chicken fried with garlic and spices, served with marinated spicy cayenne and sauerkraut Azeri style
1 шт./100 г/g 1840,00
РЫБА/ Fish
Стейк из Лосося на пару/на гриле
Salmon Steak steamed/grilled

подается с рисом, белым соусом и красной икрой
served with rice and red caviar
160/85/100 г/g 860,00
Форель Ляванги
Lyavangi trout

запеченная форель, фаршированная красным луком, грецкими орехами, зернами граната и пастилой из алычи. Подается с запеченным помидором
baked trout stuffed with red onion, walnuts, pomegranate seeds and cherry plum paste. Served with baked tomato
450/2 г/g 750,00
Морской окунь с фасолью
МАШ Sea bass with mash beans

окунь, жареный на гриле с фасолью маш
sea bass grilled with mash beans
350 г/g 810,00
Судак тушеный с овощами
Zander stewed with vegetables

обжаренное филе судака с тушеными овощами в томатном соусе
fried zander fillet with stewed vegetables in tomato sauce
300/30 г/g 760,00
МЯСО/ Meat
Жареный картофель с бараниной по- домашнему
Fried potato with mutton in Home style

кусочки обжаренной баранины с картофелем, томатами и луком с солеными огурцами и квашеной капустой по-азербайджански
fried potato with mutton, tomato and onion served with salted cucumbers and sauerkraut Azerbaijan style
300/70/1 г/g 690,00
Тахта-говурма из куры
Tahta-Govurma with chicken

обжаренные кусочки мяса с луком, паприкой, помидорами, каштанами, алычой, запеченные под тестом с хрустящей сырной корочкой
fried meat with onion, paprika, tomatoes, chestnuts, cherry plums, baked in dough with crispy cheese crus
900 г/g 1600,00
Аджап-Сандал
Adjap-Sandal

мякоть телятины, баклажаны, болгарский перец, помидоры, картофель
veal fillet, eggplants, bell peppers, tomatoes, leeks, potatoes
340/20/1 г/g 760,00
Тахта-говурма из ТЕЛЯТИНЫ
Tahta-Govurma with veal
900 г/g 2100,00
Тахта-говурма из баранины
Tahta-Govurma with mutton
900 г/g 2100,00
Долма в виноградных листьях
Dolma wrapped in grape leaves

фарш из баранины с рисом, специями, пряной зеленью, завёрнутый в виноградные листья
minced mutton with rice, spices, spicy herbs, rolled in grape leaves
250/50/1 г/g 680,00
Гюрза (жареная/отварная)
Gurza (Fried/ Boiled)

фарш из баранины с помидорами, зеленью и специями в тесте, подается с соусом «Чили»
minced mutton with tomatoes and herbs in pastry, served chili sauce
200/1 г/g 460,00
Манты с бараниной
Manti with mutton

рубленое мясо баранины со специями в тесте, приготовленное на пару
chopped and steamed mutton in dough
270/50 г/g 490,00
Хинкали Грузинские
Georgian khinkaly

фарш из баранины с луком и специями
minced mutton in pastry, cooked on steam
330/1 г/g 460,00
Жаркое по-Бакински
Roast in Baku Style

обжаренная говяжья вырезка, паприка, красная фасоль, цуккини, соленые огурцы, свежие помидоры, острый стручковый перец, соус Чили
fried beef, paprika, red haricot, zucchini, salted cucumbers, fresh tomatoes, hot pepper, chili sauce
250/15/10 г/g 760,00
«Огни Баку»
«Lights of Baku»

говяжья вырезка, цуккини, паприка, шампиньоны, стручковая фасоль, молодая кукуруза жареные в сливках
beef, zucchini, paprika, champignons, green beans, corn fried in cream
300/20/5 г/g 850,00
Бефстроганов с грибами и картофельным пюре
Beef Stroganoff with mushrooms and mashed potatoes
230/150/50 г/g 680,00
Котлета домашняя с картофельным пюре
Homemade cutlet with mashed potatoes

котлета из баранины с говядиной, с картофельным пюре и соусом из белых грибов
cutlet of lamb with beef served mashed potatoes and mushroom sauce
150/150/70/50 г/g 540,00
ЛеСирдак из мякоти баранины
Mutton syrdak

мякоть баранины, тушеная с томатом, чесноком и зеленью
mutton stewed with tomatoes, garlic and greens тний лимонад «МЯТА» Summer lemonade «Mint»
340/50 г/g 760,00
Ягненок с нутом
Lamb with nuhut

запечённая мякоть ягнёнка с пюре из нута
baked lamb with nuhut puree
350 г/g 790,00
Джыз-быз
Dgyz-byz

бараньи потрошки, обжаренные с картофелем
mutton giblets fried with potatoes
350/3 г/g 760,00
Шах-плов
Шах-плов — истинная жемчужина восточной национальной кухни. Изысканная подача в исполнении восточной красавицы и её «Игитов» с факелами окунет Вас в многовековую историю Азербайджанского народа (танец восточной красавицы оплачивается отдельно). Тысячелетиями выверенное сочетание сочной баранины, риса «Шахин-Шахы», алычи, кураги, каштана в хрустящей золотой короне лаваша раскроет перед Вами гостеприимство востока.
Chakh–pilaf
Chakh-pilaf – is a true pearl of national Oriental cuisine. Exquisite serving performance by an eastern beauty and her "Igits" with torches, will dip you into a centuries-old history of the Azerbaijan people. With the unique combination of juicy mutton, Shakhin-Shakny rice, cherry plums, dried, pitted and halved apricots, chestnuts in a crunchy golden lavash crown, the thousand years’ tradition, you will discover the legendary oriental hospitality. )
2,5 кг 5100,00
Шах-плов на 4 персоны Shah pilaf for 4 person   2550,00
Плов/ Pilaf
Сабза / Sabza
(тушеная баранина, пряная зелень, щавель и рис «Шахин-Шахы» / served with steamed mutton, spicy green herbs, sorrel and Shakhin-Shakhy rice)
380/1 790,00
Туршу – говурма
(тушеная баранина, каштаны, алыча с косточкой и рис «Шахин-Шахы» и шафран)
Tushu-Govurma
(served with steamed mutton, chestnuts, cherry-plum with seed, Shakhin-Shakhy rice)
350/1 860,00
Ширин-плов
(обжаренный цыпленок, изюм, курага и рис «Шахин-Шахы»)
Shirin-Pilaf
(sweet pilaf with pieces of chicken, raisins, dried apricots, saffron and Shakhin-Shakhy rice)
400/1 690,00
Плов Узбекский
(баранина с рисом «Дозира», барбарисом, пряностями и овощным салатом)
Uzbekistan Pilaf
(cooked of «Dоzirа» rice with mutton, spices, barberry served with vegetable salad)
350/100/1 640,00
Плов «Геокчайский»
(филе куриного бедра с соусом Наршараб, репчатым луком, зеленым луком, зернами граната и рисом «Шахин-Шахы»)
Geockchai Pilaf
(chiken thigh with Narsharab sauce, onion, green onion, pomegranate seeds and Shakhin-Shakhy rice)
180/150/2 610,00
Садж
Saj
Садж – древнее блюдо Азербайджана. Плоская сковорода над горящими углями с кусочками жареного мяса, украшенная баклажанами, картофелем, помидором, грибами, усыпанная рубиновыми зернами граната, создаст тончайшее ощущение восточного вкуса.
Saj is Azerbaijan ancient dish. A flat frying pan above burning carbons with pieces of fried meat, dressed with aubergines, potatoes, cayenne, tomatoes, mushrooms, powdered witn ruby pomegranate granules, will create the most delicate oriental taste.
Садж с бараниной
Mutton Saj
1130/2 2500,00
Садж с телятиной
Veal Saj
1100/2 2900,00
Садж ассорти
Saj assortment
1250/2 2900,00
Садж с цыпленком
Chicken Saj
1050/2 2900,00
ХЛЕБ/ Bread
Лепешка Азербайджанская из тандыра
Azeri Loaf
100 г/g 120,00
Лаваш тонкий
Thin lavash
45 г/g 60,00
СОУСЫ/ Sauces
Наршараб
Narsharab
1/50 г/g 160,00
Аджика
Adjika
1/50 г/g 70,00
Ткемали
Tkemali
1/50 г/g 80,00
Тартар
Tartar
1/50 г/g 80,00
Сметана
Sour cream
1/50 г/g 70,00
Майонез
Mayonnase
1/50 г/g 70,00
Сливочный хрен
Creamy horse-radish
1/50 г/g 90,00
Катык с чесноком
Katyk with garlic
1/50 г/g 60,00
ГАРНИРЫ/ Side dishes
Рис Шахин-Шахы
Shahin Shahi Rice
150/2 г/g 170,00
Картофель «Айдахо»
Idaho Fries
150/2 г/g 170,00
Гратен картофельный с грибами
Gratin with mushrooms
200 г/g 190,00
Овощи на гриле
Grilled Vegetables

цуккини, баклажаны, шампиньоны, паприка, лук порей, помидоры, чеснок, ароматные травы
zucchini, eggplant, champignons, paprika, onions, tomatoes, garlic, fragrant herbs
260 г/g 420,00
Картофель фри
French Fries
150 г/g 120,00
Картофель отварной с укропом
Boiled potatoes with dill
150 г/g 150,00
Картофель, запечённый в фольге
Potato baked in a foil

запечённый картофель в мундире подается с сырным соусом
baked potatoes in their jackets, served with cheese sauce
300/2 г/g 170,00
Заказать банкет